白茶的制作工艺看似简单，实则奥妙无穷，在制作过程中能根据天气、度、湿度、茶青状况等条件采取合适的度、时间等制作出出色的福鼎白茶，才能称作拥有“制作白茶的技艺”。(2)拣剔:高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类杂物；中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类杂物。 (3)烘焙:烘培次数2至3次，度80℃至110℃，历时10至20分。
福鼎白茶的传统工艺与新工艺区别
福鼎白茶的制作工艺发展到今天，福建福州白茶哪里买福建白茶可存多少年已经非常成熟了。整个过程可以分为粗制和精制工序两部分。 福鼎白茶粗制工序大致为:采摘叶→晾青或萎凋→干燥(初烘、摊凉、复烘)→毛茶。我们的干燥工艺叫文火慢焙，寿眉白茶的4大功效就是用低慢慢烘焙，在低环境下，茶叶发生缓慢的走水和氧化，从而最使阳光的味道慢慢的凝固下来。古法工艺是福鼎白茶的传统工艺。
现有一些厂家为了提高效率，白毫银针可以怎么喝南可靠的白毫银针保持白茶的绿色，减少青味，用120℃以上高烘焙。鼎白茶含水率的标准必须低于7%以下，经过干燥工艺的白茶大多控制在5%以下。7:成品收起:烘焙干度达到要求后即将茶焙蒂掇去操作台上将茶叶倒在软篓中，再双手提卷软篓将茶叶倒入茶箱中防潮袋内，待度稍降后进行过秤定量、封袋封箱。
（2） 拣剔：对于高级白茶，应去除蜡叶、黄叶、红叶、粗老叶和非茶叶杂物；在中级白茶中，应去除蜡叶、黄叶、粗老叶和非茶叶杂物。（3） 烘焙：在80℃至110℃下烘烤2至3次。 福鼎白茶的制作过程与方法 白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。
炭焙最早的出现，是为了弥补阳光不足而产生的辅助工艺。但现在越来越多的同行把炭焙工艺说得神乎其神，甚至成为了福鼎白茶必须经历的工艺，寿眉用多少度水冲泡这么做的目的只有一个。？干燥过程也称之为烘焙，主流烘焙方式有炭火烘焙和电焙。炭焙是传统的干燥提香工艺，福鼎白茶炭焙讲究的是“文火足干”，寿眉茶适合什么白茶所以毫香幽远。电焙的优势在于省时省力，10年寿眉橙红透亮火候易控制。
白茶的烘焙
炭焙工艺，寿眉的相关知识历是制茶过程中的大学问。我们可以根据词的字面意思来解释，“炭”是木头烧过之后的残余物；“焙”是用微火烘烤的物品。炭焙，顾名思义。福鼎白茶以原产于福鼎太姥山的福鼎大白茶和福鼎大毫茶而制成的白茶类产品的统称。根据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异，主要分白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉及新工艺白茶等四种。
