白茶真的很寡淡吗?当然不是。白茶的淡,白茶黄茶是什么发酵形成的是淡雅、淡泊、恬淡,是一种美好的体验。相比于岩茶、普洱、铁观音,白茶不以力量与厚度见长,它有着原汁原味的本色,清新淡雅的爽,雨过花落的清香。是的,它像一个来自乡野的少女,清纯质朴,浑然天成。
一般来说,刚制作好的白茶主要呈现毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香等,干燥工艺采用炭焙或电焙制作的白茶会产生火香,老白茶因为后期转化与陈化会产生陈香、甜香、果香。肯定是,白茶是一种工艺,并非做的一款茶而已,也并非福建产就是白茶,云南、贵州产就不是白茶,这是误区,白茶的工艺就是不经过“杀青”自然晾干的工艺特性。
白茶其是新白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清,色清中显绿,滋味清淡,口齿生香的品质特点,所以整体上新白茶的口感是偏向于清淡的。白茶是浓香还是淡香好闻呢 白茶的香气有很多种,干茶的香气、茶的香气、叶底的香气等等,但不管怎么“香气”始是褒义词,你闻到的是好闻的、美好的气味。
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