氏白茶制作过程-氏白茶制作过程图片

方法/步骤 1 采摘白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓装、竹筐贮运 2 萎凋。白茶工艺制作过程 白茶制作工艺简单，不经杀青、揉捻，原料采摘回来后，经过萎凋、干燥两道工序制作而成。白茶属于微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，因制成的成品茶芽叶纤细似针。

白茶制茶过程

下面将详细介绍白茶的制作过程和方法。 一、采摘 白茶的采摘时间一般在清明节前后，此时茶树的新芽刚刚长出，嫩叶嫩芽含有丰富的营养成分，是制作白茶的原料。在整个制作过程中要注意轻采轻放，以免茶中变碎。 茶叶知识 1、白茶萎凋 大家知道白茶初制工艺是什么吗？首先我们需要让白茶萎凋，老白茶有添加剂吗叶进厂后，肉为王白茶为后严格分清等级，并及时按进厂先后。

总而言之，高山安白茶偏黄白茶的制作工艺分为采摘、萎凋、烘干、保存，白茶制法的特点是既不破坏酶的活性又不促进氧化作用且保持毫香显现味爽。一般分为萎凋和烘干(又细分为萎凋、烘烤或阴干、采摘、复烧)两个过程，关键是萎凋。白茶制作方法的特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化，保持香气的外观，味美。

白茶是中国名优茶中的一颗璀璨明珠。白茶性清凉，对人体具有退热降火，保肝、护肾、抗癌、明目等保健功效，是人类最理想的茶叶饮品之一，受到国内外市场的青睐。综上所述，白茶的制作工艺可以说是最自然的，其采用单芽为原来在经过独有的白茶工艺加工而成，在制作的过程中只需要有采摘、萎凋、烘干等步骤，最大限度的保留了白茶的品质。

复式萎凋：就是日光萎凋与室内自然萎凋相结合的方法，高山白茶青叶发白相对较为复杂，但往往高明的制茶师能通过复式萎凋的方法，黄金白茶湖北恩制作滋味口感都很好的白茶。4、并筛 当萎凋适度之时。白茶在制作时，先采摘玉白色的单芽，或一芽一叶的初展茶芽，在采摘时需留柄要短，轻采轻放，并用竹篓装起来，竹筐贮运。随后将这些茶芽均摊在竹匾上，把一些老叶残叶摘干净。

白茶的制作过程是以茶叶为主要原料的，因此采摘好的茶叶是制作好白茶的第一步。采摘的时间一般在春，以雨后晴天为。采摘的时候，要选择品质优良、嫩芽嫩的茶叶。白茶的制作过程是最自然的。将采摘下来的新茶叶薄薄地铺在竹席上，置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的房间内，让其自然枯萎。待干至70%～80%干时，可用文火慢慢烘干。