刚从易武回来，对于普洱茶的制作有一些新的感受，今天就和大家交流一下。先来说一说杀青，丽冰岛古树茶荷叶包痛风是不是不能喝茶叶现在很多普洱茶的制作是采用重杀青，老班章泡茶的正确方法陈升号老班章是纯料么杀青重香气好，非常讨喜。在普洱茶制作工艺流程中，杀青是一个至关重要的步骤。它是将新的茶叶经过高处理，山东老班章茶膏多少钱以停止茶叶中的酶的活性。杀青是制作普洱茶的之一步，对于茶叶的品质和口感有着重要的影响。
这里所谓的“传统”，是指70年代以前全手工制作，包含现代少数民族保留之传统做法，手工采摘、铁锅手工杀青、手工揉茶、毛茶日晒干燥、土灶蒸压、成品阴干或日晒干燥。而现代。普洱茶的杀青方式分为锅炒杀青和滚筒式杀青两种，锅炒杀青即手工杀青，多用于古树茶和野生野放茶，茶叶大金针是什么原料92年老班章熟茶价格是先将炒锅烧热，倒入茶叶，用净手不停翻炒的工序。滚筒式杀青即机械杀青。
普洱茶杀青的主要方法有炒、烘两种，其中以炒为主要方法。炒法是将摘下的叶放入铁锅中进行翻炒，通过高和翻炒的方式让茶叶迅速失去水分并停止发酵。导语普洱茶熟茶怎么泡才正确方法怎样炒普洱茶 炒茶分生锅、二青锅、熟锅，地道老普洱茶图片三锅相连，看普洱茶的好坏云南勐海传奇普洱茶序贯操作。
普洱生茶的杀青方法，一天可以喝几杯茶叶水一般采用手工杀青，也有机器杀青的。但是不管怎么样，都要掌握正确的杀青方法，才能保证茶叶的品质。手工杀青普洱茶的杀青过程通常分为两步。首先，将叶放入散热屏上进行杀青。散热屏是一种用炭火加热的特殊工具，可以控制度和时间。在这个过程中。
忙碌的春晨，满院茶香。？杀青:杀青不仅会破坏酶活性，还要使内含物转换为各类茶特有品质的基础。？其他茶类杀青目的在于利用高停止酵素酶继续作用。(一) 杀青是除了白茶红茶以外几乎所有的茶都要经历的过程，什么公司的老班章但是杀的程度是决定了这个茶最归纳到哪个茶类的条件之一，普洱茶杀青的原理是利用高控制酵素酶的氧化。
炒茶锅用普通板锅，三十年老班章砖茶图片砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米右，竹枝一端直径约10厘米。目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式:一种是传统手工杀青，另一种是机器杀青。 传统手工杀青 主要是用锅杀青。这个方法是最古老的，对炒茶人的技术要求很高。
普洱茶制作工艺之揉捻 普洱茶生产中揉捻分为手工揉捻和机器揉捻。 手工揉捻多用于小批量的古树茶生产，揉捻手法要求动作弧形，圆活完整，连贯协调，刚柔并进，类似于太极拳套法。老班章的茶农惯劈生火来进行杀青，手工杀青用的是厚重的铁锅，灶里的火舌将铁锅舔得滚烫，热量传递到了锅里的叶上，这个过程里容易被忽略的细节是——木劈得不够细。
|来源：赵承允
